Ингредиенты:
  • 1,5 кг говяжьей вырезки
  • 2–3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • сухой тимьян
  • 1–2 веточки свежего майорана
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Время приготовления - 45 мин.

Калорийность - 170,36 ккал

Количество порций - 4-6

Температурный режим - 200 °С, 180 °С

Необходимое оборудование:
Духовой шкаф серии 200, BOP221132

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс. Растереть с солью, перцем, тимьяном и измельченными листиками майорана.

Натереть мясо пряной смесью. Обмазать оливковым маслом. Оставить на 10–15 мин. Положить вырезку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 180 °С. Запекать мясо 20 мин. на нижнем уровне. Достать мясо, вставить температурный щуп. Установить температуру внутри мяса 56–58°С. После достижения заданной температуры достать противень из духового шкафа. Накрыть мясо фольгой и оставить на 15–20 мин.


Примечание:
Нарежьте говядину порционными кусками и выложите на сервировочное блюдо на «подушку» из отварных брокколи и спаржи. Украсьте слегка обжаренными лепестками репчатого лука.

Помогут приготовить

Возврат к списку